4 recetas refrescantes y livianas (¡Y deliciosas!) con mango maduro, perfectas para esta temporada. Todas con ingredientes accesibles, y episodios de #ViernesDeMayoreo
Mercadito orgánico y panqueques coreanos con vegetales
En este primer episodio de #ViernesDeMayoreo del 2023, hacemos unos panqueques coreanos llamados yachajeon, con vegetales divinos que compramos en un mercado orgánico en Valle de Ángeles.
La paz en comer con Sol Nazzar
Sol Nazzar es una facilitadora de yoga, vegetariana, y hermosa persona. Con ella hablamos sobre cómo lo que comemos por todos los sentidos realmente nos alimenta, sus experiencias creciendo como vegetariana, y porqué es tan importante las intenciones al cocinar. Un episodio hermoso.
#ViernesDeMayoreo navideño
Acompañame al mayoreo ahorita que esta heladito, para ver las maravillas que nos regala esta época dicembrina. Acá te dejo enlaces a recetas para que hagas en tu cena navideña, apoyando a productores locales, y con productos de temporada.
Comidas
8 divinos platos estrella para tu mesa estas navidades. Desde ensaladas, pasta con crema de chile dulce, vegetales de temporada asados en el horno, a una lasagna cremosa y perfecta.
Refrescantes ensaladas verdes
Porque a veces solo queremos una ensalada con muchas hojas verdes pero que sepa delicioso, acá te van 5 recetas riquísimas.
Deliciosos postres para tu próxima reunión
Tres deliciosos postres para agregar a tu mesa en estas reuniones navideñas. Todas con ingredientes fáciles de encontrar, frutas locales y de temporada, deliciosos, y fáciles.
Pinol de maíz y el Mercado de La Paz
Acompañanos a conocer el mercado de La Paz en el departamento de La Paz. Un viajecito corto desde Tegucigalpa que te transporta a una ciudad mágica, encantadora, y con un mercado a las faldas de la montaña. Hicimos un delicioso pinol con el maíz que encontramos ahi.
Deliciosas entradas y aperitivos
Desde cuadritos de polenta con vegetales caramelizados, hasta dips de hierbas o garbanzos. Acá te dejo 4 opciones riquísimas.
Podcast Y ¿qué comiste? con Patricia Casanova
El tercer episodio de Y ¿qué comiste? adonde hablamos con la Chef y restaurantera Patricia Casanova sobre como su vida ha girado alrededor de la comida, y sus sueños, miedos, y retos en el mundo gastronómico.
Recetas con ayote
Ayote, el ingrediente emblemático de esta temporada. Acá te van 6 deliciosas recetas que demuestran porqué el ayote y el camote son tan deliciosos y versátiles.
15 Recetas para hacer para toda la semana /meal prep
¿Buscando recetas fáciles de hacer y que se guarden bien? Acá te dejo 15 recetas perfectas para hacer para varios días, y que algunas hasta podes congelar. Todas de #ViernesDeMayoreo, usando ingredientes accesibles, y fáciles de encontrar.
Podcast Y ¿qué comiste? con Mae Nazar
Acompañame a conocer un poco más detrás de este episodio tan lindo. Te cuento un poco sobre quién fué Tia Nena, y porqué este episodio fue tan especial para mi.
Broccoli con agridolce y el Mercado Villanueva
Una de las recetas más deliciosas que he hecho, y uno de los mercados más preciosos y encantadores que he conocido. Acompañame al Mercado Villanueva en Tegucigalpa, y a hacer un brócoli rostizado con agridolce italiano y cebollas fritas que quedo divino.
La Esperanza y papas crujientes
¡Visitemos los mercados de La Esperanza, Intibucá, y hagamos una deliciosa receta con papas de La Esperanza en este nuevo episodio de #ViernesDeMayoreo!
Podcast Y ¿qué comiste? con Moncho de El Ombligo de América
Bienvenidos al primer episodio de el nuevo podcast Y ¿qué comiste? adonde hablamos de la importancia de la comida en nuestras vidas y el papel que juega en ella. Disponible en Spotify, Apple Podcasts, y Amazon Music.
10 Consejos para visitar el mercado
Quizás quieres visitar un mercado artesanal en Honduras por primera vez, o quizás tenes años de no visitar uno. Sea cual sea tu historia, acá te dejo 10 consejos (algunos básicos, algunos inesperados) de alguien que tiene años visitando mercados, conociendo a los vendedores, y es una loca apasionada por todo lo local.
Danlí y repollo con salsa bechamel
Acompañame a visitar los mercados de Danlí, y cocinar unos deliciosos repollos al horno y salsa bechamel con mostaza.
Helado de mango y leche de coco
Calor + temporada de mangos= una sola solución, HELADO DE MANGO.
5 ingredientes, fácil de hacer.
Couscous de arroz quebrado
Couscous como jamás lo has visto. Con ingredientes accesibles y versátiles, sabores exóticos, y un ingrediente principal que imita la textura del couscous a la perfección.