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4 recetas refrescantes y livianas (¡Y deliciosas!) con mango maduro, perfectas para esta temporada. Todas con ingredientes accesibles, y episodios de #ViernesDeMayoreo
En este primer episodio de #ViernesDeMayoreo del 2023, hacemos unos panqueques coreanos llamados yachajeon, con vegetales divinos que compramos en un mercado orgánico en Valle de Ángeles.
Sol Nazzar es una facilitadora de yoga, vegetariana, y hermosa persona. Con ella hablamos sobre cómo lo que comemos por todos los sentidos realmente nos alimenta, sus experiencias creciendo como vegetariana, y porqué es tan importante las intenciones al cocinar. Un episodio hermoso.
Acompañame al mayoreo ahorita que esta heladito, para ver las maravillas que nos regala esta época dicembrina. Acá te dejo enlaces a recetas para que hagas en tu cena navideña, apoyando a productores locales, y con productos de temporada.
8 divinos platos estrella para tu mesa estas navidades. Desde ensaladas, pasta con crema de chile dulce, vegetales de temporada asados en el horno, a una lasagna cremosa y perfecta.
Porque a veces solo queremos una ensalada con muchas hojas verdes pero que sepa delicioso, acá te van 5 recetas riquísimas.
Tres deliciosos postres para agregar a tu mesa en estas reuniones navideñas. Todas con ingredientes fáciles de encontrar, frutas locales y de temporada, deliciosos, y fáciles.
Acompañanos a conocer el mercado de La Paz en el departamento de La Paz. Un viajecito corto desde Tegucigalpa que te transporta a una ciudad mágica, encantadora, y con un mercado a las faldas de la montaña. Hicimos un delicioso pinol con el maíz que encontramos ahi.
Desde cuadritos de polenta con vegetales caramelizados, hasta dips de hierbas o garbanzos. Acá te dejo 4 opciones riquísimas.
El tercer episodio de Y ¿qué comiste? adonde hablamos con la Chef y restaurantera Patricia Casanova sobre como su vida ha girado alrededor de la comida, y sus sueños, miedos, y retos en el mundo gastronómico.
Ayote, el ingrediente emblemático de esta temporada. Acá te van 6 deliciosas recetas que demuestran porqué el ayote y el camote son tan deliciosos y versátiles.
¿Buscando recetas fáciles de hacer y que se guarden bien? Acá te dejo 15 recetas perfectas para hacer para varios días, y que algunas hasta podes congelar. Todas de #ViernesDeMayoreo, usando ingredientes accesibles, y fáciles de encontrar.
Acompañame a conocer un poco más detrás de este episodio tan lindo. Te cuento un poco sobre quién fué Tia Nena, y porqué este episodio fue tan especial para mi.
Una de las recetas más deliciosas que he hecho, y uno de los mercados más preciosos y encantadores que he conocido. Acompañame al Mercado Villanueva en Tegucigalpa, y a hacer un brócoli rostizado con agridolce italiano y cebollas fritas que quedo divino.
¡Visitemos los mercados de La Esperanza, Intibucá, y hagamos una deliciosa receta con papas de La Esperanza en este nuevo episodio de #ViernesDeMayoreo!
Bienvenidos al primer episodio de el nuevo podcast Y ¿qué comiste? adonde hablamos de la importancia de la comida en nuestras vidas y el papel que juega en ella. Disponible en Spotify, Apple Podcasts, y Amazon Music.
Quizás quieres visitar un mercado artesanal en Honduras por primera vez, o quizás tenes años de no visitar uno. Sea cual sea tu historia, acá te dejo 10 consejos (algunos básicos, algunos inesperados) de alguien que tiene años visitando mercados, conociendo a los vendedores, y es una loca apasionada por todo lo local.
Acompañame a visitar los mercados de Danlí, y cocinar unos deliciosos repollos al horno y salsa bechamel con mostaza.
Calor + temporada de mangos= una sola solución, HELADO DE MANGO.
5 ingredientes, fácil de hacer.
Couscous como jamás lo has visto. Con ingredientes accesibles y versátiles, sabores exóticos, y un ingrediente principal que imita la textura del couscous a la perfección.
Comenzando el 2020 con el pie derecho, con 3 versiones de semillas de chan y avena remojada, que podrás desayunar cualquier día de la semana. Chocolate y moras, mani y banano, o almendra y arándanos. Elegí una o elegí todas.
Seguramente has probado el ayote en miel, una delicia tradicional para los hondureños. Pues apuesto que esta versión jamás la has probado: el ayote en miel que amamos, hecho pudín, con semillas de chan y un ingrediente secreto. Y además, con una cubierta crujiente tipo crème brûlée.
Una idea fabulosamente fácil para sorprender en navidad. Papas miniatura horneadas hasta crujientes y doradas, y un cremoso dip de semillas con hierbas frescas.
Una ensalada diferente. Hecha de lentejas verdes, romero, perejil, y verduras fáciles de encontrar. Es una excelente receta para mantener en tu refrigeradora durante la semana, o para llevar a una reunion con familia o amigos. Deliciosa fría o tibia, te va a encantar lo práctica que es.
Una receta deliciosa para utilizar la pulpa de tus leches vegetales. Fáciles de hacer, libres de gluten y azúcar refinada, llenas de fibra y calcio, serán las galletas que harás todo el año.
Una leche vegetal libre de nueces, lactosa y colesterol, pero llena de calcio, fibra, y sabor delicioso.
Una sopa de tortilla verdadera, con maíz tierno y vegetales frescos, y un ingrediente secreto. Descubrilo.
Una receta sencilla, versátil, pero deliciosa. Ingredientes otoñales como el ayote y hojas verdes, emparejados con dos aromáticos: el jengibre y el ajo.
Para celebrar el 15 de Septiembre, una variación al estilo #ViernesDeMayoreo y Raíz Culinaria de la receta más hondureña que existe: La sopa de frijoles. Proba esta fácil y sabrosa receta hoy.
Pan de banano tan fácil de hacer, y distinto a todos los demás. Con cocoa y chocolate en trocitos, seguro se volvera tu receta de confianza a la hora del café.