Paletas veraniegas
#ViernesDeMayoreo
Episodio 27
Recetas para 4 paletas de aproximadamente 6 oz cada una:
Paletas de Sandía, carambola, y agua de coco
1 taza de sandia sin semillas
1/2 taza de carambola o fruta estrella
1/2 taza de agua de coco
Opcional: Fruta estrella/carambola extra para decorar
-Cortar rodajas de la fruta estrella (recomiendo 2 rebanadas finas por molde), mojar con agua, y colocar en las paredes de los moldes, presionandolas. Congelar esto por 5-10 minutos.
-Licuar la sandía, agua de coco, y fruta estrella, y colar si desea.
-Vertir en los moldes con cuidado de no mover las rebanadas de fruta estrella y congelar mínimo 8 horas.
Paletas de chan con leche de coco, y fresa con jengibre
2 cucharada de semillas de chan/chia
7 cucharadas de leche de coco
1 taza de fresas frescas, picadas
1/3 taza de agua
2 cucharaditas azúcar blanca (opcional)
2 cucharadita de jengibre
-Mezclar las semillas de chan con la lèche de coco y dejar reposar por 5 minutos.
-Licuar las fresas, el agua, azúcar, y jengibre.
-Vertir en los moldes las fresas licuadas, intercalando con las semillas de chan, y congelar por mínimo 8 horas.
Paletas de mango, chile, y limón
1 2/3 tazas de mango maduro, picado
4 cucharadas de pulpa maracuyá
4 cucharadas de azúcar blanca (opcional)
4 cucharadas de agua
4 cucharadas jugo de limón (jugo de aproximadamente 2 limones grandes)
Ralladura de 2 limones
1/2 cucharadita de chile rojo fresco, picado
-Picar el chile y mojar antes de colocar en las paredes de los moldes para congelar 5 minutos. Este paso es opcional, y se pueden mezclar los chiles picados con la mezcla ya licuada.
-Licuar el mango, maracuyá, azúcar, agua, jugo de limón y luego mezclarle la ralladura de limón.
-Verter en los moldes y congelar al menos 8 horas.
