Pizza de loroco y salsa verde
VIERNES DE MAYOREO
EPISODIO #11
Receta para 1 pizza personal:
Ingredientes:
Masa para 1 pizza
Aproximadamente 1/2 taza de salsa verde (hecha en casa o de lata)*
2 paquetitos de loroco fresco, lavado (aproximadamente 1 taza)
1/8 taza de cebolla blanca en rodajas
Aguacate al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Cilantro (opcional)
Crema vegana (opcional)
Salsa picante o chile (opcional)
1/2-1 cucharadita de sal
-Precalenta tu horno a 400 grados F, y coloca tu masa sobre una placa adecuada para hornear pizza (en cuanto a tamaño y calidad)
-En un sartén a fuego bajo/medio saltea el loroco con 1 cucharada del aceite de oliva y la sal. Saltéalo hasta que quede doradito y apaga el fuego.
-Coloca sobre la masa de pizza tu salsa verde, y encima de ella el loroco, las cebollas, y el resto del aceite de oliva (no te olivides del juguito del sartén adonde salteaste el loroco).
-Hornea la pizza por 15 minutos o lo que indique tu receta de pizza.
-Coloca inmediatamente rodajas de aguacate, cilantro picado, crema, y salsa picante o chile.
-Corta y disfruta inmediatamente.
*Salsa verde al estilo de Chef Adri
[Yo hago salsa verde seguido, y mantengo un poco congelado. No pongo cantidades ya que yo la hago a mi gusto, y usando mis sentidos, no midiendo. Si siento que le hace falta mas de algo, le agrego, y ya. Nunca falla de quedar deliciosa, y va riquísimo con todo. Atrevete. ]
aproximadamente 1 libra de tomatillos verdes, sin cascara y lavados
cebolla blanca
dientes de ajo
aceite vegetal
jalapeño fresco
agua o caldo vegetal
sal
-Cortar los tomatillos, la cebolla, el jalapeno, y los ajos, en tamaños grandes. Mezclarlos con el aceite, y la sal.
-Hornear en un recipiente, a 375 grados F hasta que quede bien dorado todo.
-Retirar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos.
-Licuar todo con suficiente agua o caldo hasta que se forme una salsa espeza.
-Cocinarla cuando se vaya a necesitar.
